iPhone，MacOSXのアプリケーションは，Localizable.stringファイルと，APIのNSLocalizedStrings()を使うことで簡単にローライズできる．
たとえば，ソースコード中で以下のように書き，

NSString* message = NSLocalizedStrings( @"key" , @"comment" );

バンドルのリソースファイルを以下のようにしておく．

--- Japanese.lproj/Localizable.strings
"key" = "キー";
--- English.lproj/Localizable.strings
"key" = "Key";

こうすることで，変数messageには，実行時の言語環境に基づいて，文字列が入力される．
ソースコードが3ファイルくらいだと，このNSLocalizedStringsの抜き出しも簡単なのだが，ファイルが50個とかになってくると，さすがに手作業ではできない．
Appleからはgenstringsというツールが提供されているが，お世辞にも使いやすいとは言えない．常に新しくNSLocalizedStringsを抽出するので，Localizable.stringsにすでに書き込んだリソースを新しくするたんびにマージする必要がある．NSLocalizedStringsに独自マクロを使ったりすると，もう対応できない．
そんで，Rubyでスクリプトを書いてみた．
このツールは，ソースコードを全部検査し，NSLocalizedStringsを見つけ出し，リストアップする．
さらに，すでに存在するLocalizable.stringsをすべて読み込み，見つけ出したNSLocalizedStringsのキーに値を割り当てる．
そして，第2引数に指定したLocaleに対応するLocalizable.stringsを表示してくれるものである．

ruby ./extractLocalized.rb ./your_app/ English

適当に書き換えて，改善しながら使ってみてください．
http://code.google.com/p/sonson-code/source/browse/trunk/iPhone2.0/ruby/localizedExtractor.rb